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当味蕾厌倦了各式繁杂珍馐

淳朴白饭入口却仍百转回味

白雪暖阳  捧闲书一册

品清粥小菜半碟

静享冬日专属小幸确

 

海/伦/富/硒

 

品尝过它

其它的也就只能是将就

 

辨米我有招

:颗粒均匀、米粒完整、表面光滑、有光泽度、半透明、是否有霉病米或是碎颗粒米。

 

闻:取少量米于手掌中搓热,闻其是否有异味;或取少量米放于60-70度温水中,密封静置10分钟,闻其是否有异味。

 

戳:新米颗粒内的水份比陈谷的千赢游戏官网手机版登录多,戳进米堆中揉搓,粘性较强的为新米。

 

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真空:真空包装千赢游戏官网手机版登录,隔绝空气后不易氧化

分装:购买千赢游戏官网手机版登录后分装食用,低温环境下密封保存

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干燥:存放在干燥通风的环境中

煮饭是门大学问

1.淘米:顺时针打圈淘米2次,防止表皮受损盒营养流失。

2.浸泡:浸泡20分钟左右,软化米粒表面的直链淀粉。

3.煮饭:电饭煲40分钟即可。

新米和水的比例是(春、冬1:1,夏、秋:1:1.1)

4.焖饭:饭煮熟或蒸熟后继续焖5分钟,让米粒的湿润度、弹性均匀。

5.打散:用勺将米饭打散,将多余的蒸汽散发掉。